رام الله مكس:تعتبر’ يخنة الزبادي‘ (بالفارسية: خورش ماست) من أشهر الأطباق التقليدية
يخنة الزبادي في الأساس نوع حليم يتم تقديمها غالبًا كطبق جانبي أو مقبلات وهي متكونة من مزيج من السكر وماء الورد واللبن والزعفران ولحم رقبة الغنم المهروس وصفار البيض والكركم ويتم تزئينها بالجوز أو الفستق أو اللوز وتُقدم بعد تبريدها.وعادة ما يتم تقديم هذا الطبق في حفلات الزفاف في أصفهان مع الوجبة الرئيسية.
