رام الله مكس
إن كنت تظن أن استعمال المايكروويف يقتصر على تسخين الطعام البارد أو المجمد، فأنت مخطئ! فالعديد من الحيل الذكية يتم تطبيقها على أصناف مختلفة من الطعام عبر الاستفادة من حرارة المايكروويف وطريقة تسخينه.في هذا المقال، تعرف معنا على أهم هذه الحيل وكيف تسخرها لمساعدتك في المطبخ!
استعمالات أخرى لـ المايكروويف لا تدري عنها!
تقشير الثوم بسرعة: 
عند وضع الثوم في الجهاز لمدة 15 ثانية فقط، فإن تقشيره يُصبح سهلًا للغاية. حيث أن الماء داخل الثوم سيتبخر ما يُحرر القشرة عن اللب وبالتالي تُنزع بسهولة كبيرة.
تليين الخبز القاسي: 
إن نسيت كيس الخبز مفتوحًا، فإن ذلك يعني جفاف الخبز ويُصبح قاسيًا ما قد يضطرك إلى التخلص منه.لكن إن لففت رغيف الخبز القاسي بمنشفة ورقية مبلولة ووضعته في الجهاز مدة 20 ثانية، فإن الرطوبة في المنشفة تُمتَص عبر الرغيف ويُصبح طريًا من جديد.
عصر الفاكهة 
إن كنت تجد صعوبة في عصر البرتقال أو الليمون، ضع الثمار في المايكروويف مدة 10 ثواني فقط. ستعمل الحرارة على تليين الألياف داخل الثمار وتجعلها أسهل في العصر.
تحميص المكسرات: 
يعتبر تحميص المكسرات في المايكروويف أكثر سهولة من أي جهاز آخر ويختلف الوقت حسب نوع المكسرات.فقط، ضع حفنة من المسكرات في إناء الجهاز مع القليل من الزيت، وقم بتحريكها كل 60 ثانية. يُتوقع أن تستغرق مدة إجمالها خمس دقائق. ويُمكن تطبيق الحيلة في تحميص بذور اليقطين أو عباد الشمس.
تفتيت السكر البني:
في كثيرٍ من الأحيان، يُصبح السكر البني قاسًا كالصخر، ويُمكن تفتيته عبر وضع كيس السكر في منشفة ورقية مبلولة ووضعها بالمايكروويف مدة 25 ثانية. ستنتقل الرطوبة من المنشفة إلى السكر وتجعل طحنه أسهل.
تسريع تخمير العجين:
خلال عملية صناعة الخبز، يجب تخميره لمدة لا تقل عن ساعة للحصول على القرمشة المطلوبة في القشرة.لكن إن كنت على عجلة من أمرك، استعمل الجهاز في تسريع تخمير العجين.وذلك عبر وضع كوب يحتوي على ماء في آخر حجرة الجهاز، ثم ضع العجين في الوسط واضبط الحرارة على أقل درجة والوقت لمدة 3 دقائق. بعد إخراجه اتركه ليرتاح مدة 6 دقائق، وهي مدة كافية لمضاعفة الحجم ويُصبح جاهزًا للخبز.
إذابة العسل المتبلور: 
إن وجدت أن العسل قد تبلور وتجمعت جزيئاته، يُمكنك إذابته مجددًا عبر تسخينه بالمايكروويف مدة 30 – 40 ثانية ليعود سلسًا من جديد. لكن احرص على أن تكون العبوة ليست بلاستيكية.
تقشير الخضراوات أسرع: 
إن واجهت مشكلة في تقشير الخضروات خاصة الجذرية، ضعها في الجهاز مدة 3 دقائق على أقل حرارة وسيُصبح بعدها تقشيرها أكثر سهولة.
تقطيع البصل بلا دموع: 
لتجنب البكاء أثناء تقطيع البصل، ضعه بالمايكروويف مدة 30 ثانية قبل التقطيع.حيث تعمل الحرارة على تفكيك وتعطيل الإنزيمات المسؤولة عن إطلاق الغازات المتطايرة كغاز الكبريت الذي يُسبب تهيج الغدد الدمعية مسببًا البكاء.
تزبيد الحليب: 
لصناعة رغوة حليب كثيفة تصلح للكابتشينو، كل ما عليك فعله هو صب الحليب في إناء التحريك وجعله يهتز على آلة الاهتزاز مدة 30 – 60 ثانية. ثم وضع الحليب المزبد في المايكروويف مدة 30 ثانية حتى ترتفع الرغوة وتُصبح جاهزة.
تحضير الكينوا:
لتحضير عشاء صحي سريع، يُوضع كوب من الكينوا في وعاء ويُضاف عليه 2 كوب ماء. يُغطى ويُطهى مدة 6 دقائق في الجهاز.بعدها يُحرك ويُسخن مجددًا مدة دقيقيتن ثم تُترك لتمتص المياه المتبقية من 5 -10 دقائق.
تليين أوراق الكرنب: 
تُستعمل أوراق الكرنب في العديد من الوصفات، لكن أوراقها القاسية تجعل استعمالها صعبًا.ويُمكن تليينها بسرعة عبر غسلها جيدا ووضعها بالمايكروويف مدة 10 ثواني. ستصبح مرنة بما فيه الكفاية لاستعمالها.
تحضير الفاصولياء: 
قبل طهي الفاصولياء، يجب نقعها في الماء ليلة كاملة لتُصبح لينة.وإن نسيت ذلك، يُمكن تسريع المهمة عبر وضعها في وعاء كبير وإضافة 3 كوب ماء لكل 1 كوب فاصولياء. ووضعها بالجهاز حتى تبدأ بالغليان (12-15 دقيقة). بعدها تُخرج من الجهاز وتُترك مدة ساعة وستكون جاهزة.
إضافة نكهة للزبدة: 
لإضافة نكهة محببة إلى الزبدة، تُوضع الزبدة غير المملحة في الجهاز لمدة 30 ثانية ثُم تُضاف الأعشاب كالمريمية الطازجة إلى الزبدة المذابة.نستمر بالتسخين لـ 30 ثانية إضافية حتى تفوح الرائحة الزكية. بعدها تُخرج وتُترك لتتماسك مجددا قبل أن تُستعمل.
